وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
فتة الدجاج الفلسطينية مع الدقة

الفتة الفلسطينية مع الدقة بالفلفل

الفتة الفلسطينية مع الدقة بالفلفل

الفتة الفلسطينية مع الدقة بالفلفل معروف انو يوم الجمعة بيكون كل العيلة اجازة وبتجمعو على  على الغدا .ومافي احلى من الفتة نعملها  ,طبعا الفتة بتختلف من بلد لبلد حتى بنفس البلد بتختلف من منطقة لمنطقة ,بس اللي بيجمعها هو الرقاق او خبز الصاج او خبز الشراك.

الفتة بتكون بالاول خبز صاج مشرب مرق وبعدين رز واخر شي بيكون دجاج محمر ,وطبعا مابيكتمل الطبق من غير الزاكية

فتة الدجاج الفلسطينية مع الدقة
الطباعة

فتة الدجاج الفلسطينية مع الدقة بالفلفل

الفتة الفلسطينية مع الدقة بالفلفل معروف انو يوم الجمعة بيكون كل العيلة اجازة وبتجمعو على على الغدا .ومافي احلى من الفتة نعملها ,طبعا الفتة بتختلف من بلد لبلد حتى بنفس البلد بتختلف من منطقة لمنطقة ,بس اللي بيجمعها هو خبز الرقاق او خبز الصاج او خبز الشراك.

الفتة بتكون بالاول خبز صاج مشرب مرق وبعدين رز واخر شي بيكون دجاج محمر ,وطبعا مابيكتمل الطبق من غير دقة الفلفل الزاكية 

الوجبة الغداء
المطبخ المطبخ العربي
مدة التحضير 20 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 6 أشخاص
الشيف أفنان

المقادير

  • خبز شراك
  • 1 كيلو دجاج
  • 1 حبة بصل
  • 1 ورق غار
  • 1 عود قرفة
  • 5 حب هيل
  • 5 فرنفل او مسمار
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 10 كوب ماء مغلي

طبخ الرز

  • 1 كوب رز بسمتي
  • 1 كوب رز مصري
  • زيت نباتي
  • ملح
  • ماء مغلي

دقة الفلفل

  • 5 فص ثوم
  • 1 قرن فلفل
  • ملح حسب الرغبة
  • عصير ليمونة
  • 1 كوب مرق دجاج

الخطوات

  1. يغسل الارز جيدا ثم يغمر بالماء ويترك لينقع لمدة نصف ساعة ثم يصفى من الماء قبل الطبخ

  2. اول شي تحضير المرق هنضيف و البصل ويشوح على نار متوسطة حتى يبدأ يتغير لون الدجاج ضعي البهارات الصحيحة (عود القرفة وورق الغار والقرنفل وحبات الهيل) ثم اضيفي الفلفل الاسود والملح واضيفي الماء المغلي ويترك على نار متوسطة حتى يستوي الدجاج لمدة نصف ساعة 

طبخ الرز

  1. في قدر على النار ضعي الزيت النباتي ثم ضعي الارز ويحرك من فترة واخرى حتى يتشمع قليلا ثم اضيفي الملح والماء المغلي حتى يتغطى الرز ويرتفع الماء عن الارز واحد سم 

  2. لكل كوب رز كوب ونصف ماء

    يغطي الارز على نار هادئة ويترك حتى تمام الاستواء

  3. صفي الدجاج من المرق وبعدين يدهن بالصلصة ويدخل الفرن للتحمير 

الدقة

  1. لازم دقة الفلفل الحار مع هذا الطبق ولتحضيرها في زبدية فخار بنضيف الملح والفلفل الحار والثوم وندقه بالمدقة حتى يهرس ويصبح ناعم بعدين بنضيف عصير ليمونة و نضيف المرقة عليه


التقديم

  1. الخبز الصاج يقطع قطع مناسبة للأكل وينثر بصينية ونشربه بشوربة الدجاج المرقة ونجعله مبلول ومشرب وطبعا نضيف المرقة شوي شوي عشان ما تطلع كمية المرقة كتيرة طبعا

  2. بعدين يضاف الرز فوقه واخر شي الدجاج المحمر والتزين يكون بالبقدونس وشوية لوز وتقدم جنبيها الدقة وبالعافية