وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
برياني روبيان

برياني روبيان

برياني روبيان

برياني روبيان اسم للاكلات التى يكون فيها رز وتطبخ بطريقة معينة يمكن ان يكون معها او لحم او سمك او وهي شهية لاحتوائها على البهارات الهندية والتي تتميز برائحتها القوية والنفاذة .اليوم سأقدم لكم البرياني مع الجمبري او الروبيان إضافة نكهة جديدة لهذا الطبق تابعي معي لتعرفي كيف جهزت هذا الطبق

برياني روبيان
الطباعة

برياني روبيان

برياني الروبيان البرياني اسم للاكلات التى يكون فيها رز وتطبخ بطريقة معينة يمكن ان يكون معها دجاج او لحم او سمك او خضار وهي شهية لاحتوائها على البهارات الهندية والتي تتميز برائحتها القوية والنفاذة .اليوم سأقدم لكم البرياني مع الجمبري او الروبيان اضافة نكهة جديدة لهذا الطبق تابعي معي لتعرفي كيف جهزت هذا الطبق
الوجبة الغداء
المطبخ المطبخ الآسيوي
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الحصص 4 شخص
الشيف أفنان

المقادير

  • 1 كوب رز بسمتي
  • 1/4 كيلو روبيان
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة طعام معجون الزنجبيل والثوم
  • 2 ملعقة طعام روب او زبادي
  • 1 ملعقة شاي بهار برياني
  • 1 ملعقة شاي زعفران
  • 1 حبة لومي
  • 1 عود قرفة
  • 1 ورق غار
  • 1 ملعقة شاي كمون حب
  • 1 حبة طماطم
  • ملح حسب الرغبة

الخطوات

  1. اول شي يتبل الروبيان بالزبادي وبهار البرياني والملح ومعجون الزنجبيل والثوم ومعلقة من الزعفران ويترك لمدة نص ساعة

  2. ينقع الارز لمدة نصف ساعة ,ينقع الزعفران في ماء ساخن ونضيف له ملعقة ماء ورد (اختياري) 

  3. في طنجرة على النار ضعي قليل من الزيت ثم ضيفي الكمون الحب لما يبدأ تطلع ريحته ضعي البصل وشوحية لغاية مايصير لونه ذهبي ضيفي البهارات الصحيحة (لومي والهيل وورق الغار ) ثم ضيفي الطماطم 

  4. اضيفي الروبيان مع التتبيلة واتركيه يطبخ لمدة 10 دقائق

  5. في طنجرة على النار ضعي 6 اكواب من الماء لما تغلي الماء ضيفي الملح وحب الهيل ثم اضيفي الرز اتركيه يسلق لمدة 5 دقائق ثم يصفى 

  6. ضعي الأرز فوق خليط الروبيان ثم ضعي الزعفران بشكل عشوائي ثم غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق وبعدها يصبح جاهز حركي الارز بالشوكة حتى يختلط مع بعض ثم ضعيه في طبق التقديم ونزينه بالزبيب وبالعافية عليكم