وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
عسل مانوكا

عسل مانوكا : أفضل (10) عشرة فوائد واستخدامات

عسل مانوكا

عسل مانوكا النيوزيلندي هو عسل أبيض يتم انتجاه في دولة نيوزيلندة فقط ، وسمي كذلك لأن النحل يتغذى على زهور شجرة المانوكل التي تنبت فقط في نيوزيلندة ، ويعتبر هذا من الأنواع الفريدة و المميزة في العالم لما يتمتع به من خصائص وفوائد حصرية و خاصة به ، ويعد من الأنواع القليلة من العسل التي لديها استخدامات طبية خاصة.

وفي هذه المقالة سنقوم بذكر أهم خصائص وفوائد واستخداماته التي لا يعلمها الكثيرون في الوطن العربي.

يجدر التنبيه بأن عسل المانوكا يتم فقط انتاجه في نيوزيلندة أو بواسطة شركاته تعيد تعبئته في المملكة المتحدة فقط ، لذلك يجب على المشتري التأكد من أن هذا العسل أصلي وليس مغشوشا أو مقلداَ.

الخصائص الغذائية لعسل المانوكا :

إن الذي يجعل عسل المانوكا مميزاً هو خصائصه الغذائية الفريدة التي تدعم الجهاز المناعي للانسان ، وهذه قائمة بمكوناته الغذائية المميزة :

  • الأحماض الأمينية
  • فيتامينات ب (B-Complex)
  • الكالسيوم
  • النحاس
  • الحديد
  • المغنيسيوم
  • المنغنيز
  • الفوسفور
  • البوتاسيوم
  • الصوديوم
  • الزنك

هذه المكونات المميزة توجد في عسل المانوكا بتركيز يصل إلى (4) أربعة أضعاف العسل العادي ، وهذا ما يجعله من أكثر أنواع العسل فائدة و أغلاها قيمة في السوق

عامل مانوكا المميز :

اكتشف الباحثون في جامعة ويكاتو النيوزيلندية في العام 1981 احتواء على قدر عالي من الانزيمات ، وهذه الانزيمات تقوم بانتاج مادة الهيدروجين بيروكسيد ، ولكن ما يميز هذه المادة عن باقي أنواع العسل ، حيث أنه على غرار العيدروجين بيروكسيد في أنواع العسل الأخرى يتميز بمقاومة عالية لانزيمات الهضم بجسم الانسان ومقاومة عالية للضوء و الحرارة، كما يتمتع بخصائص قاتلة للبكتيريا الضارة، هذا وبالاضافة الى الهيدروجين بيروكسيد فإن عسل المانوكا يحتوي على الهيدروكسي أسيتون و ميثيل جليوكسال.

وهذه المركبات الثلاثة المميزة لعسل مانوكا يرمز إلى ب (UMF) وهي اختصار لكامة Unique Manuka Factor وتعني عامل مانوكا المميز ، وهذه هي الاشارة المميزة التي ستحثون عنها عند شراء هذا العسل، وعادة تكون هذه الاشارة مصحوبة برقم يشير إلى نسبة تركيز هذه العامل في العسل مثل UMF+10 وهكذا.

ما هي دلالات تركيز عامل مانوكا في العسل UMF :

  • ان كانت من 0-4 : فهذا العسل لا يحتوي على تركيز المادة الخاصة ولا ليس لديه فوائد خاصة.
  • وان كانت من 5-9 : فهو يحتوي على تركيز بسيط من عامل مانوكا بالإضافة إلى فوائد العسل العادي.
  • وإن كانت من 10-14 : فإنه يختوي على قدر متوسط من عامل مانوكا ولدى العسل خصائص علاجية بالإضافة إلى قدرته على مقاومة البكتيريا الضارة ودعم التوازن البكتيري في جسم الانسان.
  • وان كانت من 15+ : فما فوق فهذا العسل يحتوي على مستويات متفوقة من الفينول التي تستخدم لغايات علاجية و طبية ولا ينبغي بأي حال تناول أكثر من ملعقة طعام واحدة فقط خلال 24 ساعة.
عسل مانوكا
عسل مانوكا

أفضل 10 فوائد لعسل المانوكا ذو الخصائص المقاومة للبكتيريا (UMF 10 وما فوق ):

  1. علاج وتقيل الارتجاع المريئي و السيطرة على فرط النشاط البكتيري في الأمعاء الدقيقة.
  2. تقليل و علاج حب الشباب و الايكزيما باستخدام العسل كقناع للوجه.
  3. المساعدة في علاج البكتيريا العنقودية المقاومة للمضادات MRSA.
  4. علاج الحروق و الجروح و التقرحات بدهن العسل عليها.
  5. تقليل و علاج تسوس الأسنان و التهاب اللثة.
  6. المساعدة في علاج مرض القولون التقرحي و تخفيض أعراض القولون العصبي.
  7. علاج أمراض التهاب الحلق وتقوية المناعة.
  8. تخفيف أعراض حساسية الجيوب الأنفية و الجهاز التنفسي.
  9. استخدامه في وصفات التجميل و تعزيز الصحة من مثل خلطات تقشير البشرة و مشروبات الديتوكس.
  10. يساعد على الدخول في طور النوم العميق والاستمتاع بالنوم.

الآثار الجانبية:

على الناس الذين يتحسسون من النحل التعامل مع العسل بحص لتجنب حدوث رد فعل تحسسي للنحل.

أمثلة على استخدامات عسل المانوكا :

  • اضافة القرفة لعسل المانوكا مع ماء دافئ لعلاج آلام الحلق.
  • اضافة الحليب للعسل قبل النوم يعزز من افراز الميلاتونين ويساعد على النوم العميق.
  • اضافته للشاي بدل السكر كمحلي ، شاهد وصفة شاي مسالا ، حيث استخدام عسل المانوكا مع البهارات والشاي يعزز المناعة ويبعث على الحيوية والنشاط.