وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
فخارة اللحم التركية

فخارة اللحم التركية

فخارة اللحم التركية

فخارة اللحم التركية من اطيب الوصفات التركية الشهية والتي تقدم في كل المطاعم التركية وهي غنية جدا فهي تحتوي على اللحم والخضار ومغطى بعجين يكون العجين طري جدا ويغمس فيه وايضا يغمس بالخبز التركي الشهي يقدم على الغداء والعشاء

اليكم طريقتها بكل بساطة فلا تنسي الاشتراك بالقائمة البريدية ليصلك كل جديد من موقعنا

فخارة اللحم التركية
الطباعة

لحم وخضار مغطي بالعجين

طريقة تحضير على الطريقة التركية

الوجبة الغداء
المطبخ المطبخ اللاتيني
مدة التحضير 20 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 20 دقائق
الحصص 4 أشخاص
الشيف أفنان

المقادير

  • 1 كيلو لحم غنم
  • 2 حبة طماطم
  • 2 حبة جزر
  • 2 فص ثوم
  • 1 حبة بصل متوسطة
  • 1 حبة فليفلة
  • 1 ملعقة طعام كزبرة بودرة
  • 1 ملعقة طعام باربيكا
  • ملح وفلفل

العجين

  • 2 كوب طحين
  • 2 ملعقة طعام زيادي
  • 2 ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1 ملعقة طعام خميرة فورية
  • 1 كوب وربع ماء
  • سمسم
  • حبة البركة
  • سمنة او زبدة

الخطوات

العجين

  1. في وعاء نضع مكونات العجينة  الطحين والسكر والخميرة والملح والزيت والزبادي والماء  ونعجن حتى تصبح ملساء لاتلتصق تغطى وتترك حتى تتخمر 

تحضير اللحم

  1. في قدر على النار نضع اللحم بدون اي زيت او دهن يشوح اللحم حتى يتغير لونه ثم يضاف الثوم عليه ثم يضاف الفلفل الاسود والماء ويترك يغلي لمدة سساعة حتى استواء اللحم تماما

  2. في قدر اخر نضع القليل من الزيت ثم اضيفي البصل والثوم ويشوح حتى يذبل قليلا ثم اضيفي الجزر والفليفلة الخضراء والحمراء والطماطم  ثم اضفي البهارات والملح ويضاف لها ربع كوب ماء ويترك على نار هادئة لمدة تلت ساعة 

  3. صينية او الفخارة التي توضع في الفرن نضع فيها الخضار واللحم ويقلب ثم يضاف نصف كوب من المرق ويغطى بالعجين بعد ان تخمر ثم ندخلها الفرن على حراراة 220 ْ حتى يتحمر العجين لحوالي 40 دقيقة يقدم ساخنا مع الخبز والمخلالات وبالعافية عليكم