وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
كبسة السمان

كبسة السمان

كبسة السمان

كبسة السمان معروفة ومشهورة في الخليج وبالأخص في السعودية اليوم هنحضر الكبسة بالسمان .تتميز الكبسة بوجود بهارات خفيفة فيها وطماطم  ومعجون الطماطم وتكون اما بالدجاج او اللحم ,هل جربتي ان تغيري في وصفة الكبسة ؟؟

كبسة السمان
الطباعة

كبسة السمان

معروفة الكبسة ومشهورة في الخليج وبالأخص في السعودية اليوم هنحضر الكبسة بالسمان .تتميز الكبسة بوجود بهارات خفيفة فيها وطماطم ومعجون الطماطم وتكون اما بالدجاج او اللحم ,هل جربتي ان تغيري في وصفة الكبسة ؟؟
الوجبة الغداء
المطبخ المطبخ العربي
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطبخ 17 دقائق
الوقت الكلي 32 دقائق
الحصص 4 أشخاص
الشيف مطبخ أفنان

المقادير

  • سمان
  • 1 حبة بصلة
  • 2 فص ثوم
  • 1 عود قرفة
  • 1 حبة لومي
  • 5 حبات هيل
  • 4 حبات قرنفل
  • 2 حبة طماطم معصورة
  • 2 ملعقة طعام معجون طماطم
  • رز بسمتي
  • 1 ملعقة طعام بهار كبسة
  • ملح حسب الرغبة
  • ماء
  • زيت نباتي
  • لوز للتزين

الخطوات

  1. في طنجرة او قدر على النار ضعي الزيت النباتي ثم اضيفي البصل والثوم وقلبي الى ان يذبل البصل  ثم اضيفي البهارات الصحيحة (القرنفل-القرفة-اللومي-هيل-ورق غار)

  2. أضيفي السمان واتركيه يتشوح قليلا الى ان يتغير لونه قليلا ثم اضيفي الطماطم وبهار الكبسة والملح والطماطم المعصورة والماء ويقلب وغطي القدر ويترك على نار هادئة الى ان يستوى السمان حوالي 20 دقيقة 

  3. صفي السمان وضعيه في صينية وادهنيه بمعجون الطماطم وزيت الزيتون ويترك في الفرن حتى يتحمر شغلي الشواية من فوق فقط

  4. صفي الأرز من ماء النقع ثم أضيفيه في نفس المرق الى طبختي فيه السمان يغطى على نار هادئة ويترك حتى يستوي الرز تماما

  5. في مقلاة على النار ضعي القليل من الزيت واقلي حبات اللوز حتى تصبح ذهبية 

  6. أصبحت الكبسة معنا جاهزة نسكب رز الكبسة في طبق التقديم وضعي فوقها السمان وزينيه باللوز والزبيب وبالعافية عليكم