وصفات زاكية دوت كوم من مطبخ افنان
مدفون الدجاج

مدفون الدجاج

مدفون الدجاج

مدفون الدجاج مع السحاوق من الوصفات اليمنية الشهية والتي تتميز بوجود الخضار مع الارز وايضا وجود اللحم او وايضا تتميز بنكهة الزعفران الشهية

مدفون الدجاج
الطباعة

مدفون الدجاج

مدفون الدجاج مع السحاوق من الوصفات اليمنية الشهية والتي تتميز بوجود الخضار مع الارز وايضا وجود اللحم او الدجاج وايضا تتميز بنكهة الزعفران الشهية 

 

الوجبة الغداء
المطبخ المطبخ العربي
مدة التحضير 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 4 اشخاص
الشيف أفنان

المقادير

  • 1 حبة بصل
  • 1 حبة فليفلة
  • 1 حبة جزر
  • 2 حبة طماطم
  • 2 حبة بطاطس
  • 1/2 كيلو دجاج
  • 1 ملعقة طعام بهارات عربية
  • زعفران
  • 5 حب هيل
  • 2 كوب رز بسمتي
  • ملح حسب الرغبة

السحاوق

  • 1 حبة طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 1 فلفل الاخضر
  • ماء
  • رشة ملح
  • بقدونس

الخطوات

  1. يتبل الدجاج بالملح والبهارات العربية والزعفران يمكن اضافة معجون الفلفل الاحمر حسب الرغبة ويترك بالثلاجة لنصف ساعة  

  2. يغسل جيدا ثم يغمر بالماء ويترك لينتقع لمدة نصف ساعة 

  3. في قدر الضغط ضعي الخضار البصل والفليفلة والجزر والطماطم ثم ضعي فوقها الدجاج واخيرا ضعي البطاطس ثم ضعي نصف كوب من الماء ثم غطي القدر واتركيه يطبخ ل 20 دقيقة 

  4. في قدر اخر ضعي 6 كوب من الماء ثم اتركيه يغلي ضعي حبات الهيل والملح ثم ضعي الرز واتركيه يسلق لمدة 5 دقائق ثم صفيه وضعيه جانبا حتى يستوي الدجاج

  5. افتحي قدر الضغط بعد مرور 20 دقيقة ثم ضعي الارز ووزعي عليه منقوع الزعفران مع ماء الورد ثم غطي القدر دون ضغط لمدة 10 دقائق ثم اطفئ النار 

  6. اسكبي في صينية التقديم وبالعافية عليكم قدميه مع السحاوق والزبادي

  7. في الخلاط الكهربي ضعي حبة طماطم وفص ثوم وفلفل اخضر وبقدونس والملح  وملعقة ماء واخلطيهم جيد ثم قدميه بجانب المدفون